Muchas personas todavía no son conscientes de la historia sórdida del edulcorante químico, por no hablar de lo que es en realidad, y de cómo afecta al cuerpo y al cerebro.
La controversia en torno a uno de los edulcorantes artificiales más populares del mundo, el aspartamo (NutraSweet, Equal), continúa unos 30 años después que la sustancia química fue embestida por el proceso regulatorio de intereses farmacéuticos, a pesar de sus peligros bien documentados. Y sin embargo, hasta el día de hoy, muchas personas todavía no son conscientes de la historia sórdida del edulcorante
químico, por no hablar de lo que el aspartamo es en realidad, y de cómo afecta al cuerpo y al cerebro.
Para muchos, el aspartamo es sólo otra alternativa de azúcar aprobado por la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) que debe ser seguro, de lo contrario, no estaría en el mercado. Pero la verdad sobre el aspartamo es mucho más siniestra incluyendo cómo el edulcorante químico se ganó la aprobación del mercado. Y hay mucho más en la historia de aspartamo que probablemente nunca hayan escuchado, gracias a la complicidad del gobierno con los fuertes intereses del medicamento.
1) El cuerpo convierte al aspartamo en formaldehído, un químico que causa cáncer
El aspartamo es la combinación de tres compuestos únicos; es una sustancia química tóxica sinérgica, es decir, la suma de sus partes individuales es exponencialmente más tóxica que cada una por sí misma. Y sin embargo, incluso en aislamiento, los tres componentes principales que se encuentran en él – ácido aspártico, fenilalanina y metanol – son peculiarmente tóxicos por derecho propio.
En particular el contenido de metanol, al consumirlo es altamente tóxico convirtiéndolo primero en formaldehído y luego en ácido fórmico. A diferencia del metanol que se encuentra en las bebidas alcohólicas y diversas frutas y verduras, el metanol producido por el aspartamo no está acompañado de etanol, que actúa como un protector contra la intoxicación. Por sí mismo, el metanol embalsama los tejidos vivos y daña al ADN, y puede causar linfoma, leucemia, y otras formas de cáncer.
2) El aspartamo causa obesidad y síndrome metabólico
Los edulcorantes artificiales son generalmente vistos como una alternativa segura al azúcar que muchas personas reconocen ahora como una de las causas del aumento de peso y trastornos metabólicos como la diabetes cuando se consume en exceso. Sin embargo, una serie de estudios científicos encontraron que los productos químicos como el aspartamo son quizás aún más perjudiciales, ya que promueven el aumento de peso en forma ajena a la ingesta calórica.
Un estudio publicado en la revista Appetite en 2013, encontró que en comparación con la sacarosa, una forma de azúcar, el aspartamo realmente es peor en términos para promover el aumento de peso. Una investigación similar publicada en el Yale Journal of Biology and Medicine (YJBM) encontró que el aspartamo altera la producción natural de hormonas en el cuerpo, aumentando tanto el apetito como los antojos por el azúcar.
3) El comisionado de FDA nombrado por Reagan ayudó a conseguir la aprobación del aspartamo a pesar de evidencias que demuestran su toxicidad
Lo creas o no, el aspartamo fue un descubrimiento accidental realizado por trabajos científicos en el desarrollo de un fármaco para la úlcera para GD Searle and Company, una compañía farmacéutica que más tarde fue adquirida por Monsanto en 1985. Cuando los investigadores descubrieron que el producto químico tenía un sabor dulce, GD Searle lo presentó a la FDA de EE.UU. para su aprobación comercial.
Sin embargo, los primeros estudios de seguridad realizados con el producto químico, encontraron que causó gran malestar y muerte en monos; estos hallazgos fueron ocultados por la FDA. Cuando sus científicos descubrieron que el aspartamo no era seguro, GD Searle hizo un movimiento estratégico, en espera de un nuevo comisionado de la FDA designado por el difunto Ronald Reagan para forzar el producto químico por el proceso de aprobación.
Los detalles de esta operación política se encuentran en el siguiente documento publicado en la propia página web de la FDA, pero basta con decir que el aspartamo no demostró ser seguro. Fue sólo a través de la corrupción que este edulcorante artificial terminó haciéndose camino en más de 9.000 productos de consumo, muchos de los cuales aún lo contienen hoy en día: http://www.fda.gov
4) El aspartamo se hace con las heces de la bacteria E. coli genéticamente modificadas (GM)
Otro dato inquietante sobre el aspartamo es que es producido de las heces genéticas de la bacteria E. coli modificadas. Similar al proceso de fermentación, el E. coli se modifica con genes especiales que hacen que se produzca anormalmente con altos niveles de una enzima especial que, como un subproducto, produce la fenilalanina necesaria para la producción de aspartamo.
5) El aspartamo atraviesa la barrera de sangre encefálica que puede causar daño cerebral permanente
El aspartamo se compone del ácido aspártico más o menos el 40 por ciento, un aminoácido de forma libre que tiene la capacidad de cruzar la barrera sangre-cerebro. Cuando las cantidades en exceso de este compuesto a través del aspartamo entran en el cuerpo, las células del cerebro son bombardeadas con un exceso de calcio. El resultado es el daño celular neuronal y la muerte celular que pueden conducir a un daño cerebral grave.
En casos extremos, exponerse al ácido aspártico, también conocido como aspartato, puede causar enfermedades neurológicas como la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer, y también está implicado en la causa de enfermedades como la esclerosis múltiple (EM) y la demencia. Trastornos endocrinos, o producción de hormonas desequilibradas o inadecuadas, también están vinculados a la llamada exposición “excitotoxina”, o la exposición a los aminoácidos de forma libre como aspartato que sobreestimulan al cerebro.
La Gran Época
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