© Ken Orvidas
Un nuevo estudio en la revista Nutrition in Clinical Practice demuestra que los microorganismos en el tracto gastrointestinal humano forman un tejido vivo y complejo de controles naturales que afectan el peso corporal, energía y nutrición.1 Los hallazgos podrían ofrecer nuevas ideas sobre cómo tratar enfermedades relacionadas con la nutrición, como la obesidad y una serie de consecuencias graves para la salud vinculadas a la desnutrición, dijeron los científicos.

Un artículo publicado en Science Daily informó sobre los hallazgos destacados, diciendo:2
"Los microbios en el intestino humano pertenecen a tres grandes dominios, definidos por su filogenia molecular: Eukarya, Bacteria y Acaya. De ellos, las bacterias son las que más importantes, con dos divisiones dominantes - conocidas como Bacteroidetes y Firmicutes - que representan más del 90 por ciento de la población microbiana del intestino... Dentro de las categorías de bacterias... existe una enorme diversidad.

La comunidad de microbios intestinales de cada individuo es única y profundamente sensible a las condiciones ambientales, desde el nacimiento. De hecho, se ha demostrado que el tipo de parto durante el proceso de parto afecta el perfil microbiano de un bebé. Las comunidades de microbios vaginales cambian durante el embarazo, preparándose para el parto, entregando microbios beneficiosos para el recién nacido.


En el momento del parto, la vagina está dominada por un par de especies bacterianas, Lactobacillus y Prevotella. En contraste, los bebés nacidos por cesárea suelen mostrar comunidades microbianas asociadas a la piel, incluyendo Staphylococcus, Corynebacterium y Propionibacterium.

Si bien todas las implicaciones de estas diferencias aún son turbias, la evidencia sugiere que podrían afectar al desarrollo y salud posterior de un bebé, sobre todo en términos de susceptibilidad a los patógenos".
Cómo la flora intestinal de su bebé impacta su salud futura

Las consecuencias para la salud de esta variación en las bacterias intestinales adquiridas desde el nacimiento es exactamente lo que arroja la investigación de la Dra. Natasha Campbell-McBride. Su investigación muestra que hay una profunda interacción dinámica entre su intestino, cerebro y sistema inmunológico, a partir del nacimiento.

Ella ha desarrollado lo que podría ser una de las estrategias de tratamiento profundamente más importantes para una amplia gama de trastornos neurológicos, psicológicos y trastornos autoinmunes - de los cuales todos están fuertemente influenciados por su salud intestinal.

Creo que su programa nutricional Síndrome del Intestino y la Psicología (GAPS, por sus siglas en inglés) es de vital importancia para la MAYORÍA de la gente, ya que la mayoría de la gente tiene muy mala salud intestinal debido a una mala alimentación y a exposiciones tóxicas, pero es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los niños pequeños.

Los niños que nacen con la flora intestinal gravemente dañada no sólo son más susceptibles a la enfermedad; también son más susceptibles a los daños por vacunas, que podrían ayudar a explicar por qué algunos niños desarrollan síntomas de autismo después de recibir una o más vacunas infantiles.

De acuerdo a la Dra. Campbell-McBride, la mayoría de los niños autistas nacen con cerebros y órganos sensoriales perfectamente normales. El problema surge cuando no pueden desarrollar una flora intestinal normal. En una entrevista anterior, explicó la cadena de eventos que son típicos para muchos, si no es que para la mayoría de los niños autistas:
"Lo que sucede en estos niños (es que) no desarrollan flora intestinal normal desde el nacimiento... Como resultado, su sistema digestivo - en lugar de ser una fuente de alimento para estos niños - se convierte en una importante fuente de toxicidad. Estos microbios patógenos en el interior su tracto digestivo daña la integridad de la pared intestinal. Así que todo tipo de toxinas y microbios inunda el torrente sanguíneo del niño y entra en el cerebro del niño.

Eso suele ocurrir en el segundo año de vida en niños que fueron alimentados con leche materna porque la lactancia proporciona una protección contra esta flora intestinal anormal. En los niños que no fueron amamantados, veo los síntomas de autismo desarrollarse en el primer año de vida. Así que la lactancia materna es fundamental para proteger a estos niños.

...Si el cerebro del niño está obstruido con toxicidad, el niño pierde ese periodo de oportunidad de aprendizaje y comienza a desarrollar autismo en función de la mezcla de toxinas, dependiendo de la gravedad de la condición y que tan severamente anormal está la flora intestinal en el niño."
Es importante entender que la flora intestinal que su niño adquiere durante el parto vaginal depende de la flora intestinal de la madre. Así que si la microflora de la madre es anormal, la del niño también será.

El autismo no es el único resultado posible en este caso. GAPS podría manifestarse como un conglomerado de síntomas que podrían encajar en el diagnóstico de autismo o trastorno de hiperactividad y déficit de atención (TDAH), el trastorno de déficit de atención (ADD, por sus siglas en inglés), dislexia, dispraxia o trastorno obsesivo-compulsivo, sólo por nombrar algunas posibilidades. Los problemas digestivos, asma, alergias, problemas de piel y trastornos autoinmunes también son causas comunes de GAPS, ya que podrían presentarse ya sea psicológica o fisiológicamente.

La importancia de los alimentos fermentados y probióticos

Mantener la flora intestinal óptima y "resetear" su intestino con alimentos y probióticos fermentados cuando está tomando un antibiótico, podría ser uno de los pasos más importantes que podría tomar para mejorar su salud. Si no está comiendo alimentos fermentados, probablemente necesite complementarlo con un probiótico de forma regular, especialmente si está comiendo una gran cantidad de alimentos procesados.

Según lo explicado por la Dra. Campbell-McBride, una mala alimentación en general y cada curso de antibióticos significan un precio muy alto:
"Cada curso de antibióticos tiende a eliminar las bacterias beneficiosas y eso es una oportunidad para que los agentes patógenos proliferen, crezcan sin control y ocupen nuevos nichos en su intestino. La flora beneficiosa se recupera, pero diferentes especies de ella tardan entre dos semanas y dos meses para recuperarse en el intestino y eso es un espacio de oportunidad para que varios patógenos se desarrollen en exceso.

Lo que veo en las familias de los niños autistas es que el 100 por ciento de las mamás de los niños autistas tienen su flora intestinal anormal y problemas de salud relacionados con eso. Pero entonces observo a las abuelas en el lado de la madre y me parece que las abuelas también tienen la flora intestinal anormal, pero mucho más suave".
En esencia, lo que tenemos es una acumulación generacional de flora intestinal anormal, con cada generación volviéndose cada vez más propensa a ser dañada por el uso de antibióticos - y también vacunas.

Cómo su intestino influye en su metabolismo y expresión genética

Conforme pasa el tiempo, estamos obteniendo más y más información sobre el importante papel de la flora intestinal para mantener la salud en general. La buena noticia es que esta es un área en la que podría ejercer un gran control.

Su alimentación podría alterar rápidamente la composición de su flora intestinal. Los alimentos procesados con alto contenido de azúcar y aditivos químicos y bajos en nutrientes es una manera segura de diezmar a las bacterias beneficiosas en el intestino, lo que permite que las bacterias de tipo patógeno dañino prosperen.

La investigación también ha demostrado que su microflora tiene un impacto significativo sobre la expresión génica, tales como los genes responsables de la biosíntesis y el metabolismo de la vitamina. Se ha encontrado que los probióticos influyen en la actividad de cientos de genes, ayudándoles a expresarse en una lucha contra la enfermedad de manera positiva - algunas de las cuales afectan a su cuerpo de una manera parecida a los efectos de ciertos medicamentos.

Un reciente estudio publicado en la revista Nature3 encontró que "las comunidades microbianas intestinales representan una fuente de diversidad genética y metabólica humana." Según los autores:
"Para examinar cómo el microbioma intestinal difiere entre las poblaciones humanas, aquí caracterizamos especies de bacterias en muestras fecales de 531 personas, más el contenido de genes de 110 de ellos. La multitud incluía niños y adultos sanos del Amazonas de Venezuela, Malawi rural y áreas metropolitanas de los Estados Unidos incluyendo gemelos monodicigóticos.

Se identificaron características comunes de la maduración funcional del microbioma intestinal durante los tres primeros años de vida en las tres poblaciones, incluyendo los cambios asociados con la edad en los genes implicados en la biosíntesis de la vitamina y el metabolismo.

Se observaron diferencias pronunciadas en la colección bacteriana y repertorio de genes funcionales entre los residentes de los Estados Unidos y los de los otros dos países. Estas características distintivas son evidentes en la primera parte de la infancia, así como en la edad adulta. Nuestros resultados destacan la necesidad de considerar el microbioma a la hora de evaluar el desarrollo humano, necesidades nutricionales, variaciones fisiológicas y el impacto de la occidentalización". (El énfasis es mío)

Tres variedades mundiales de bacterias intestinales

Podría ser que no sepa esto, pero los científicos ahora están ocupados localizando los microbios en el cuerpo de la misma manera como lo asignan en el genoma humano. El Proyecto del Microbioma Humano4 fue lanzado en octubre de 2008, con el objetivo de catalogar a todos los habitantes bacterianos en el cuerpo humano.

Los investigadores han identificado la mayoría de los microbios en el intestino humano, pero todavía no se sabe mucho acerca de las funciones individuales de cada microbio o cómo trabajan en conjunto. Un artículo publicado en la revista Wiredel año pasado discutió este fascinante trabajo.5 También cuenta con un gráfico ilustrativo de los microbios principales que se encuentran en los seres humanos en todo el mundo.6

De acuerdo con otro estudio, también publicado en la revista Nature7 el año pasado, cada uno de nosotros alberga una de las tres principales "comunidades" de bacterias. Las ramificaciones de salud de cada una están en duda.
  • Bacteroides
  • Prevotella
  • Ruminococcus
  • De acuerdo a Wired:
"En cuanto a la función, cada uno de los géneros que define el estereotipo se ha relacionado con las preferencias de procesamiento de nutrientes-- Bacteroides a carbohidratos, Prevotella a proteínas llamadas mucinas o Ruminococcus a mucinas y azúcares - pero podrían ocurrir muchas más." Exactamente lo que están haciendo ahí todavía debe ser explorado", dijo Arumugam, quien también mencionó las diferencias basadas en estereotipos en el metabolismo de medicamentos como otra posible implicación de los resultados."

La forma ideal para optimizar su salud intestinal

El equilibrio ideal de bacterias beneficiosas y patógenas en el intestino es de aproximadamente 85 por ciento bacterias buenas y 15 por ciento malas. Mantener esta proporción ideal es de lo que se trata cuando hablamos de optimizar su salud intestinal.

Históricamente, la gente no tenía los mismos problemas con su salud intestinal como los que tenemos hoy en día por el simple hecho de que consumían grandes cantidades de bacterias beneficiosas, es decir, probióticos, de su alimentación en forma de alimentos fermentados o cultivados, que se inventaron mucho antes de la aparición de la refrigeración y otras formas de conservación de alimentos.

Prácticamente podría fermentar cualquier comida, y cada cultura tradicional ha fermentado sus alimentos de forma tradicional para evitar su deterioro. También hay muchas bebidas fermentadas y yogures. Un gran porcentaje de todos los alimentos que las personas consumen diariamente se fermenta y cada bocado proporciona miles de millones de bacterias beneficiosas, mucho más de lo que podría obtener de un suplemento de probióticos.

Aquí hay un ejemplo de ello: Es raro encontrar un suplemento probiótico que contenga más de 10 mil millones de unidades formadoras de colonias. Pero cuando mi equipo realmente probó los vegetales fermentados producidos por cultivos probióticos iniciadores, tenían 10 billones de unidades formadoras de colonias de bacterias. Literalmente, una porción de vegetales era igual a una botella entera de un probiótico de alta potencia. Los alimentos fermentados también le dan una mayor variedad de bacterias beneficiosas, así que en general, es su alternativa más rentable.

Fermentar sus propios alimentos es un proceso bastante sencillo y simple y podría proporcionarle un ahorro incluso mayor. Para obtener más información, por favor lea mi artículo sobre Caroline Barringer, una practicante de Terapia Nutricional (NTP, por sus siglas en inglés) que ha estado involucrada con la nutrición durante unos 20 años. Ella, ahora es una de las socias principales del entrenamiento de la Dra. Campbell-McBride, que le explica a la gente el proceso de preparación de los alimentos.

Fuentes y Referencias